Martedì Grasso
Mancano 199 giorni a Martedì Grasso
Informazioni su Martedì Grasso
Il Martedì Grasso segna il culmine e la conclusione del Carnevale secondo il calendario liturgico di rito romano. Cade il giorno precedente il Mercoledì delle Ceneri ed è tradizionalmente dedicato ai festeggiamenti, al travestimento e ai banchetti abbondanti prima dell'inizio della Quaresima.
Storia
Le origini del Martedì Grasso affondano le radici nelle festività pagane dell'antichità, in particolare nei Saturnali romani e nelle Dionisie greche. Durante questi storici festeggiamenti, le gerarchie sociali venivano temporaneamente annullate e la popolazione celebrava il rinnovamento simbolico attraverso il mascheramento, il gioco e il rovesciamento delle regole quotidiane.
Con l'affermazione del Cristianesimo, la ricorrenza è stata integrata nel ciclo dell'anno liturgico. Il termine "Carnevale" deriva infatti dal latino medievale *carnem levare* ("eliminare la carne"). Il Martedì Grasso rappresentava l'ultima occasione per consumare tutti i cibi ricchi di grassi, strutto, carne e zuccheri presenti in casa prima di intraprendere il periodo di quaranta giorni di penitenza e digiuno che conduce alla Pasqua.
Tradizioni e festeggiamenti
In tutta Italia la giornata si caratterizza per sfilate di carri allegorici, spettacoli di strada, feste in maschera e lanci di coriandoli nelle piazze cittadine. Carnevali storici come quelli di Venezia, Viareggio, Putignano, Cento ed Ivrea vivono il loro momento culminante proprio in questa data. Dal punto di vista gastronomico, la tradizione privilegia piatti sostanziosi come le lasagne al forno e primi al ragù, affiancati da dolci fritti tipici come le chiacchiere (chiamate anche bugie, frappe o cenci a seconda della regione), le castagnole e le frittelle.
Lo sapevi?
- L'aggettivo "grasso" fa riferimento alla necessità storica di smaltire tutti i cibi opulenti e la carne conservata prima del divieto alimentare previsto durante la Quaresima.
- Il dolce simbolo del Carnevale vanta oltre una decina di denominazioni regionali diverse lungo la penisola: si chiamano *bugie* in Piemonte e Liguria, *chiacchiere* in Lombardia e al Sud, *cenci* in Toscana, *frappe* nel Lazio e *galani* in Veneto.
- Nell'Arcidiocesi di Milano e nei territori di rito ambrosiano il Carnevale non finisce il Martedì Grasso, ma si prolunga di quattro giorni fino al "Sabato Grasso", poiché la Quaresima ambrosiana inizia solo la prima domenica di Quaresima.
- A Ivrea il Martedì Grasso coincide con la giornata conclusiva della celebre Battaglia delle Arance, in cui squadre a piedi e aranceri sui carri allegorici si sfidano a colpi di agrumi.
Date di Martedì Grasso per anno
Domande frequenti
Come si calcola la data del Martedì Grasso?
Trattandosi di una ricorrenza mobile legata alla Pasqua, la data si determina sottraendo 47 giorni dalla Domenica di Pasqua. Cade sempre il giorno antecedente il Mercoledì delle Ceneri.
Il Martedì Grasso è un giorno festivo in Italia?
No, non è una festività civile riconosciuta a livello nazionale. I luoghi di lavoro, le banche e gli uffici pubblici seguono il normale orario feriale, anche se molte regioni sospendono le lezioni scolastiche.
Perché a Milano il Carnevale dura di più rispetto al resto d'Italia?
A Milano si segue il rito ambrosiano, secondo cui la Quaresima inizia la prima domenica di Quaresima anziché il Mercoledì delle Ceneri. Di conseguenza, i festeggiamenti proseguono fino al sabato successivo al Martedì Grasso.